Cercate un ristorante in Val Trebbia dove assaggiare molte delle più prelibate ricette liguri? La risposta giusta è la Taverna dei Fieschi, a Torriglia. In questo ristorante, situato nel centro storico dell’antico borgo romano fondato nel 972, che poi divenne feudo medievale della famiglia Malaspina, potrete assaggiare degli squisiti piatti realizzati con cura e attenzione dal proprietario-cuoco Paolo Torre, chef da oltre quarant’anni. Anche l’interno del locale rispecchia l’anima ligure grazie alle pareti color rosa genovese sulle quali campeggia il soffitto bianco costituito dalle volte a vela; l’arredamento in legno è semplice ma elegante. È presente anche un cortile interno dove è possibile mangiare all’aperto e dove è stato allestito uno spazio giochi per i bambini. Tutti i piatti sono cucinati con prodotti del luogo (soprattutto per quanto riguarda le carni), mentre il pesce viene fatto arrivare freschissimo quotidianamente. Il menù è molto vario ma, assolutamente da provare sono il Carpaccio scottato con erbette liguri e il cervo con salsa di mirtilli rossi, da accompagnare con un bicchiere delle oltre cinquanta etichette nazionali, soprattutto liguri e piemontesi. Dal lunedì al venerdì a pranzo c’è la possibilità di scegliere il menù fisso con un primo ed secondo a scelta a soli 12 euro. Alla Taverna dei Fieschi si organizzano serate culinarie a tema con protagoniste anche pietanze che escono un po’ dai confini regionali, ad esempio la serata caciucco o quella della paella, del bollito, del tartufo e tante altre. Il ristorante è disponibile ad occuparsi di ricevimenti, comunioni, matrimoni e feste di compleanno su prenotazione.